入間市役所での八十八夜新茶まつりにお邪魔しました。新茶の試飲の他に、新芽摘み・新茶の配布・茶芽の天ぷらなどのブースが出ていました。 写真は、「入間市手揉狭山茶保存会」 熟成させた茶葉を焙炉という温かい台の上で揉み、捏ねる作業を通じて茶葉へと仕上げていく作業をしているところです。
2011.05.02
